In the GX Key Animation Note Vol. 2 they talked about someone called Katayama, but we don't find him in the credits, Takahito Katayama is surely the person behind this scene since he was in the first season and GX, but I will let the presumed tag to be safe.

"光田 : マリアの変身は片山さんにやってもらいました。 最後 の回転がかっこいいです。
式地 : 1期から参加されている 片山さんの原画です。 滑らか なナイフ捌きがカッコ良い!"